圧力鍋☆スペアリブ

たっぷりの水でスペアリブを下茹でして沸騰したらそのまま一晩放置。湯が冷めたら表面に油が固まって浮くのでそれを全て取り除く。
写真は冷めて油が固まったところ。こんなに油があるなんて。。。恐ろしい。。

大根は2ｃｍくらいの厚さに切り面取りをして下茹でしておく。

ほうれん草もサッと茹でておく。

白葱は小口切りに。

肉をきれいに水洗いして塩コショウをふり、水溶き片栗粉以外の材料を全て鍋に入れて調理開始。シューと言いはじめてから加圧５分。。。自然放置。
食べる直前に片栗粉でとろみをつけて彩り野菜と盛りつけて出来上がり♪