真四角食パン(基本の食パン)
yossa19
作り方
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1
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バター以外の粉をボウルに入れ、混ぜる。
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3
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ボウルに移し替え、一次発酵。
約2倍に膨らむまで。
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4
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約2倍になったら、ベンチタイム。15分
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5
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綿棒で四角くのばし、左右の端を折り込んで、手前からぐるぐる巻いて閉じる。とじ目を下にして真四角な一斤用食パン型に入れる
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6
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型の9割程度まで発酵したら蓋をします。
さらに15〜20分程度発酵。
角までカクカクにするためにしっかり発酵させます。
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7
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予熱200℃20〜25分焼きます。
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8
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焼けたら、蓋をしたまま、絨毯の上などの上に2、3回落として、型離れを促します。
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9
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焼きたてでーす
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10
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真四角の食パンでサンドイッチは最高です！！沼サン作ってみました
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11
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同じ分量で違う1斤用型で山型！
写真は焼いた次の日に撮影したのでちょっとシワついてます（笑）
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コツ・ポイント
型にぴっちりとなるように発酵させます！！そうするとカクカクの食パンになります
このレシピの生い立ち
シンプルな基本の食パンレシピを自分の記録用に作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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