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茄子を一口大の乱切りにし、水にさらしてアク抜きする。★の調味料を全て合わせておく。赤唐辛子は輪切りに。
アク抜きを済ませたら、水気を切り、油大さじ1で茄子を炒める。
しんなりしてきたら、赤唐辛子と挽き肉を加え炒める。
挽き肉を炒めたら、合わせ調味料を加えて炒め合わせれば出来上がり。
しっとり美味しそうな仕上がり！お子様仕様でもGOODですね！
最高のお褒めの言葉をありがとうございます♡写真が美しい、
同感！私も別皿に盛り付けたのに、速攻どんぶり状態です（笑）
なすを惜しみなく使えて最高レシピです！ありがとうございます！
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