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白ワインとオレンジのジャム

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Description

オレンジの風味が爽やか♡
苦くないです(๑ت๑)

材料

オレンジ
２個
白ワイン
500ml
上白糖
オレンジの６５%
水あめ
大さじ１
レモン汁
小さじ2

作り方

  1. 1

    オレンジの皮をピーラーで薄くむきボウルに入れ水をひたひたになるまで注ぎ１日置いておく

  2. 2

    身と皮にわけ皮は薄くスライスし計量し鍋に移し入れ白ワイン*お砂糖を加え中火にかける

  3. 3

    鍋を揺すって砂糖を煮溶かし溶けたら身を木ベラなどで潰していく

  4. 4

    こまめにアク取りをし弱火で煮汁が半量になるぐらいまで煮詰める

  5. 5

    半量になればレモン汁を加え強火にし一気に煮詰め木ベラですくい上げるとトロミが付いていれば完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

市販のマーマレードは苦い。。
でも皮の入ったマーマレードが好き♡
白ワインとオレンジ果汁のみで作るジャムはくどさがなくサッパリとしてます(*´σｰ｀)
レシピID : 3145114 公開日 : 15/05/08 更新日 : 15/05/16

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白ワインとオレンジのジャム
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