超絶ふわふわシフォンケーキ
けえちゃま
作り方
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1
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卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる（電動ホイッパー）
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2
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サラダ油を加え混ぜる
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3
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水を加え混ぜる
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4
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薄力粉を一気に入れバニラエッセンスもいれてまた混ぜる
（私は薄力粉はふるいません）
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5
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卵黄生地の出来上がり！
オーブンを180°にセットます！予熱開始！！
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6
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メレンゲ生地
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7
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卵白をボールに入れて少し撹拌する。
砂糖を全量加え角が立つくらいまでしっかり混ぜる
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8
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卵黄生地とメレンゲを合わせていく
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9
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３回に分けて混ぜ合わせていきます
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10
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犠牲メレンゲ1/3を卵黄生地に加え馴染ませる
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11
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ゴムベラで泡をつぶさないように切るように混ぜ合わせる
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12
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型に流します。
型に流したら空気を抜く2.3回机に落とす
箸などで2.3周回して予熱したオーブンで30分焼きます
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13
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6.7分焼いたらオーブンを開けて放射状に切れ目を入れます6箇所！！こうすることにより均一に焼けます！！
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14
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焼きあがったら逆さにして冷めるまで放置
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てること
メレンゲをつぶさないように混ぜ合わせること
オーブンの予熱のタイミングを忘れないこと！！
メレンゲをつぶさないように混ぜ合わせること
オーブンの予熱のタイミングを忘れないこと！！
このレシピの生い立ち
ふわふわの軽いシフォンケーキが食べたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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