マッシュルームとピーマンのひき肉炒め

人参はみじん切り、ピーマンは細い短冊もしくは細い輪切り、マッシュルームは石づきを取って縦に3ミリ程度でスライス。

にんにくは薄くスライスかみじん切りかお好みで。

にんにくとひき肉を軽く炒めて、赤い生の部分が少なくなったら先ほど切った材料を投入する。

オイルはアボカドオイルじゃなくても良いのですが、コクがあるので気に入ってます。オリーブオイル、ごま油でもいいかも。

野菜に火が通ってきたら一旦火を止めて塩と胡椒と豆板醤をフィーリングで投入。味が濃いとごはんにあいます。

豆板醤も入れなくてもいいですが、パンチを効かせたい時に入れてます。