ホタテとじゃがいものオイスターバター炒め
富士食品工業
作り方
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1
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今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
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2
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[下ごしらえ1]
ホタテを横半分に切り、酒を振り、片栗粉をまぶす。
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3
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[下ごしらえ２]
新じゃがいもは、よく水で洗い、縦半分に切り、更に厚さ1cmに切る。
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4
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[下ごしらえ3]
アスパラガスはピーラーでハカマを取り、一口大の斜め切りにし、熱湯でさっと茹でる。
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5
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[下ごしらえ4]
パプリカは5cmの千切りにする。
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6
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フライパンにバターを熱し、新じゃがいもを弱火でじっくり炒める。
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7
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新じゃがいもに透明感が出てきたら、ホタテを入れて炒める。
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8
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ホタテの周りに火が通ったら、[調味料A]を入れよく絡める。
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9
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⑧に醤油、バターを加えて火を止める。
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コツ・ポイント
バターの「炒め」と「仕上げ」の二段階使いで風味が際立ちます。
このレシピの生い立ち
オイスターソースは、炒め物、中華によく合う調味料です。
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