ひよこ豆とごぼうのトマトカレー

ごぼうは洗って皮をこそげ取る。新しければ皮付きでも。ごぼう、玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼうを中火で炒めて色づいたらしょうゆを加える。玉ねぎを加えてさらに炒める。

玉ねぎが色づいたらカレー粉を加え絡まったらトマト缶、ケチャップ、水、ブイヨンキューブを入れて5分位煮る。

ごはんを盛り付けカレーをかける。