ランチに☆小松菜しめじの玉子とじうどん
duffy_LOVE
作り方
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1
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鍋に水を入れ沸騰させる。その間に材料を切ります。
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2
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小松菜を水洗いし、細かく切る。
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3
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しめじを小さく切る。だいたい4等分くらいで大丈夫です。
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4
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沸騰した鍋にしめじを入れ、少し煮たら小松菜を入れる。
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5
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再度、沸騰したら麺つゆを入れる。麺つゆを入れる前に灰汁が出てたら取っておく。
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6
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一旦火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ入れる。
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7
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火をつけて少し煮たら、溶いた玉子を回し入れて、十字に切るように混ぜ、10秒くらいしたら火を止める。
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8
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冷凍うどんを解凍し、どんぶりにうどんを入れて7.を上からかけ、ネギをのせたら出来上がり。
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9
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人気検索でトップ10入りしました。2015/5/20
ありがとうございます(^^)
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10
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話題入りしました。2022/11/24
ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
玉子とじには少しとろみが欲しくて片栗粉使いましたが、無くても大丈夫だと思います(^^)
このレシピの生い立ち
ご飯がなかったのでストックの冷凍うどんを使おうと思い、そして家に小松菜としめじが沢山あったので一手間加えてみました。
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