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豚肉を一口大に切る。人参とにんにくをすりおろし、しょうゆ、酒、砂糖、ゴマ油、一味と混ぜ、レモンスライスを入れる。
豚肉を調味料の中に入れよく混ぜ合わせ、5分おく。
レタスはにくが巻けるように大きめにちぎる。きゅうり、人参、大根を千切りにする。
フライパンに油をひき、調味料につけた豚肉を入れ、水分が無くなるまで炒める。