桜海老の春雨肉団子鍋

桜海老の春雨肉団子鍋

Description

スープ?にもなっちゃう、あったか桜海老と春雨、肉団子のボリューム鍋!

材料 (3~4人分)

春雨
1袋
豚挽き肉
200g
桜海老(無着色)
1袋ぐらい
白菜
1/2
2個~3個
600~900ccぐらい
お醤油
大1ぐらい
ネギ
1本みじんぎり
1かけみじんぎり
お酒
大1
大1
1個
お醤油(肉団子用)
大1
少々

作り方

1

①白菜は削ぎきりにしておく。
春雨は軽く茹でておき水洗いしておく。(茹でなくてもOKのものはそのままで)
生姜とネギをみじん切りにしておく。
桜海老は軽く水で洗っておく。

2

②豚挽き肉にしょうがのみじん切りと、ネギのみじん切りをいれ、醤油大1・お酒大1・ごま油大1・卵1個・塩少々をいれてよ~く練る。

3

③鍋に水をいれ、ブイヨン・コンソメ・おしょうゆで味をつけ、桜海老をいれる。(→桜海老からダシがでておいしくなります)桜海老はいったん取り出しておきましょう。

4

④豚挽き肉を団子状にしていれ、火を通す。これもいったん取り出しておきます。
アクがでたらとってください。

5

⑤白菜の芯の部分をいれる。春雨の半分をいれる。白菜の葉の部分をいれ、春雨の残りをいれ、団子をいれる。桜海老もいれてね。
⑥煮て出来上がり。

6

写真

2007年1月14日にCookPadのトップに紹介されましたっ。嬉しいです。

7

2011.11.19

写真を変更致しました☆

コツ・ポイント

桜海老は、無着色の大きめの物を選んで使ってください。桜海老からダシが出てとってもおいしくなります。春雨多めだとおいしいです♪
白菜から水が出るのでスープは濃い目に作ってね。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらったレシピです。
体があったまって最高です。
桜海老とブイヨンって合うんだな~って感じのレシピです。
お試しあれ。
レシピID : 315804 公開日 : 07/01/05 更新日 : 12/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

11/11/19

写真

桜エビの香ばしさが効き、娘の鍋は好きなきのこも加えて大満足!!

オウリ

ありがとう!我が家も本日この鍋です☆きのこもいいですよね!

11/11/05

写真

桜えびの旨味たっぷりですね♪身体がポカポカになりました~!感謝

クッキーシアス

ちょっと贅沢だけど、おいしくてあったまってサイコーですよね☆

07/08/15

写真

わかめも投入!!スープで頂きました!!おいちぃぃぃ♥♥♥

まいぃ

ワカメ。ワカメもいいですね~^^夏こそあったまりたいw

07/02/10

写真

春雨がダイスキなので凄く嬉しいレシピでした♪

メーさん

ありがとうございます♪緑のものはほうれん草?彩りキレイ!

snoopy_snoopy 2007年01月22日 11:07
おはちさん、こんにちは。
初めまして、snoopy_snoopyと申します。
とっても美味しくいただきました。
ピックアップされてからずっとずっと気になっていて・・
やっと作らせていただきました。
スープがとても美味しかったです。
こんなに美味しいスープなら最後に雑炊をしない訳にはいかん!と雑炊も作りました。
またそれが・・旨い!!!
おすすめです♪
最後まで美味しくしっかり残さずにいただきました。

美味しいレシピをありがとうございました。
ぺぺろんちぃな 2007年01月22日 11:27
snoopy_snoopyさまこんにちは^^
桜海老の春雨鍋、作っていただいてありがとうございます。
私も母に作ってもらって初めて食べたとき感動しました(笑)
桜海老からダシが出て、コンソメってこんな味になるんだって・・・。
私はいつも分量とか適当なので、こうして分量を詳しく書くとなると不安で、
大丈夫かな~って思っているのですが、みなさんお料理は初心者じゃないから、きっと大丈夫、調節してくれるだろうって勝手に思ってます(笑)

そうそう、雑炊もおいしいです。
あとね、お餅もおいしいので、ぜひやってみてください!!!

材料も色々いれたくなるんですけど、おダンゴと、白菜と、春雨と桜海老だけが一番おいしいみたいです(笑)
なんか違うのいれると味変わるんです・・・

これからもどうぞよろしくです~~。
私もsnoppyさんのレシピ色々参考にさせてくださいね。



てるみーた 2007年01月28日 16:05
おはちさん、こんにちは。
このお鍋美味しいですね~。
桜海老や肉だんごから出た美味しいスープを、
春雨がしっかり吸い込んで・・・。
春雨好きにはたまらないですよ♪
ごちそうさまでした☆
ぺぺろんちぃな 2007年01月28日 16:18
てるみーたさまこんにちは^^
作っていただきありがとうございます。
桜海老からいいダシがでてスープがおいしくなるんですよね。
ハンペン、とってもおいしそうですよ~~。
水分が出ないものだったら大丈夫だと思うので、私も今度ハンペン
いれてやってみようかな~^^
ハンペン・・・ダイスキです。
春雨もいっぱいがおいしいですよね。
メーさん 2007年02月10日 16:15
おはちさん、こんにちは。
はじめまして。
このお鍋作らせていただきました。
春雨がダイスキなもので、肉団子と、白菜と・・・みんな美味しくって
凄く嬉しいレシピでした。
美味しいレシピをご馳走様でした。ありがとうございました。
ぺぺろんちぃな 2007年02月10日 22:31
メーさんこんにちは^^
作っていただきありがとうございます♪
これ、ほんと大好きで、レシピに困ると作っちゃってます(笑)
身体もあったまるし、いいですよね^^
春雨がまた味がしむこむので最高です~。
桜海老がまたいいんですよぉ~~~^^
またぜひ作ってみてくださいね!!!