キャベツ多めのあっさり餃子♬

にらは小口切りに、キャベツはみじん切りにしておく。

ボウルにすりおろししょうが、にら、ぶたひき肉を入れ、醤油、酒、ごま油を入れてよく捏ねる。

しっかり混ぜたら、そこへキャベツを投入し、さっくり混ぜ、片栗粉も入れて混ぜる。

フライパン（できればテフロン加工が施されたもの）を強火で熱し、油を敷いて餃子を並べる。

餃子の裏面にほんのり焦げ目がついたら、水50～100ccを加え、蓋をして弱めの中火にし5分熱する。

5分後、蓋を開け水分が残っているようなら火を強めて水分を飛ばす。