おもてなし✿肉厚椎茸の肉詰めふっくら焼き

椎茸の石づきを取り、十文字飾りを入れ（省略可）、肉が接着しやすいよう笠の内側に薄力粉をふっておく。

挽肉と挽肉調味料を混ぜ、粘りが出るまで捏ねる。空気抜きをし椎茸の笠に詰める。笠の淵から出ない様に詰めると綺麗に焼けます。

フライパンに油を熱し肉面から弱中火で3〜4分焼く。裏返したら酒を回し入れ蓋をして3分程焼く。（蓋は1㎝隙間をあけて）

2015/12/16 話題入り

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