飲茶もどき☆海老とはんぺんアメリケーヌ

はんぺんを
大きいボールに
手でちぎりながら
入れていきます

酒 片栗粉 塩を入れて
はんぺんを掴み
手でグーをして
指からはんぺんが出てくる迄
握りつぶします
繰り返します

海老は 頭と尻尾を残して
殻を取ります
＊殻は後から使います
爪楊枝で 背とお腹側のワタを取る
小麦粉を頭〜尾迄つける

蓋をして 中火〜弱火にしていきます
10分位
白いはんぺんが透明になったら 蓋をしてそのまま置いておきます

剥いて取っておいた殻を
オリーブオイル ガーリックパウダーで炒め
＊の材料と共に煮込み
水溶き片栗粉を入れ 混ぜながら→

透明になってきたら
火を止め
蒸してた海老のお皿を 用意してたお皿の上に置き
アメリケソースをかけ
ピンクペッパー→