冷しゃぶ

新玉ねぎを薄切りにして水にさらす。

大根をすって大根おろしを作る。その時に大根をすりおろした時の汁は残しておく。

きゅうり、にんじんは細切り。水菜は適度に切り、清見オレンジも8当分くらいに切る。

温めた豚バラしゃぶしゃぶ肉は水にさらして、その後水気をとる。

適量の味ポンに大根の汁をまぜて、豚しゃぶのタレを作る。※甘みが足りなければ、砂糖や清見オレンジを絞って味を調える。

さらした新タマネギの水気を切って、盛り付けてごまをふりかけて完成。