寿司ケーキからの手巻き寿司♪
Description
華やかな「寿司ケーキ」を目で楽しんだ後は、手巻きずしにしてワイワイ楽しくいただきます(*^_^*)！
RogiLove
材料
（4～5人分（18センチの丸型））
すし飯
3合
まぐろ(刺身用)
1柵
いか（刺身用）
1パック
サーモン(刺身用)
1柵
いくら
120g
えび（ボイル）
6尾＋手巻き寿司用
絹さや
5枚
かいわれ大根
1/2パック
卵
2個
鮭フレーク
1瓶（60g）
海苔
適量
作り方
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1
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材料をそろえます。ごはんは炊いて、すし飯にしてさましておきます。今回、まぐろは切り落としです。
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2
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絹さやはさっと茹でます。卵は錦糸卵用に薄焼きにします。えびは殻をむいて背わたをとっておきます。
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3
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食材を切ります。バラ用のサーモンは薄めに、絹さやは真ん中からななめ半分に切ります。（葉っぱになります）
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4
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サーモンでバラを作ります。小さめのものから、交互にくるくる巻くように4切れ巻き、花びらのように広げます。
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5
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サーモンがぬるくならないように、手早く6つ作ります。（写真は5つですが・・）
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6
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18センチの丸型にラップを敷いて、すし飯を半分まで入れ、その上に鮭フレークをのせます。
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7
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のこりのすし飯を入れます。すし飯が余ったら、手巻き寿司用にします。
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8
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お皿の上にひっくり返してあけ、ラップをとります。
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9
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かいわれ大根を6か所にのせます。
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10
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錦糸卵をのせます。
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サーモンで作ったバラをのせます。
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12
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中央にまぐろを風車のような形で置きます。（6切れ）
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13
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いかを梅の形のようにまぐろの上にのせます。
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サーモンとサーモンの間にえびをのせます。
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いくらをいかの中央とえびの内側にのせます。絹さやをバラの葉のように置き、いかのまわりにも置きます。隙間にいかものせます。
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寿司ケーキのできあがりです！
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残った食材をお皿に盛り、手巻きすし用の海苔を用意します。ケーキを銘々皿に取り分け、海苔にすし飯と具を巻いていただきます♪
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2018年5月5日、トップページに掲載していただきました(*^o^*)。ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
具材や量は、お好みや召し上がる人数によって調整してくださいね。
鮭フレークもお好みで、入れなくてもOKです！
鮭フレークもお好みで、入れなくてもOKです！
このレシピの生い立ち
寿司ケーキは華やかで見栄えがよいのにとても簡単なので、パーティーにはぴったりです♪ 食べる時にはケーキがどうしても崩れてしまうので、「五目ずし」ではなく「すし飯」で作って手巻き寿司にすると、食べやすくて楽しく美味しくなりました！
RogiLove
