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【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮

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Description

ほくほく里芋とやわらか鶏

材料 （4人分）

里芋
一袋(5～6個入り)
鳥もも肉
一枚(約200グラム)
人参
一本
板こんにゃく
一袋
●味噌
大4
●砂糖
大2
●酒
大2
●みりん
大1
●ほんだし
小1
●ニンニクチューブ
1センチ程

作り方

  1. 1

    写真

    里芋、人参、鶏肉を一口大の乱切りにする

  2. 2

    写真

    こんにゃくは縦半分に切り、手でちぎる

  3. 3

    写真

    油をしき鶏肉を白っぽくなるまで炒めたら、里芋、人参、こんにゃく、お水を入れる

    ※お水は具材の腰くらいの量

  4. 4

    写真

    お酒をひと回し入れて落とし蓋をしたら具材に火が通るまで中火で煮る

    たまに鍋を回す

  5. 5

    写真

    ●の材料を混ぜておく

  6. 6

    写真

    具材に火が通ったら⑤を入れ、温めたら出来上がり

コツ・ポイント

粘り気がいい方が好きなので基本的には里芋はお水にはさらさないで作っています

このレシピの生い立ち

田舎の母に教わったのを思い出しながら作りました
レシピID : 3169619 公開日 : 15/05/13 更新日 : 21/12/25

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【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮
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