回鍋肉

キャベツは4cm角のざく切り、ピーマンは乱切り、生しいたけはそぎ切りにする。にんじんは短冊に切って下ゆでする。

中華鍋にサラダ油大さじ1・1/2を熱し、①の野菜をいためて取り出す。

サラダ油大さじ1を足して、にんにく・しょうがのみじん切りを入れて熱し、豚肉を加えて炒め、Aをからめるように炒め合わせる。