新玉ねぎを使って旬のかぶの肉詰め蒸し

かぶは皮をむき、安定がいい様に下の方を切る。

葉の方を切り、かぶの中身をスプーンん使ってくりぬく。

くりぬいたかぶの半分をみじん切りにする。

☆をよく混ぜ、かぶの内側に片栗粉をまぶし、詰める。

蒸し器をかけ蒸気があがったらかぶを入れ15分蒸す。

★を鍋に入れて、沸騰したらを◎入れてトロミをつけ、蒸しあがったかぶにかける。

かぶの葉の茎の方は漬け物に、葉は味噌炒めにして、無駄なく食べます。