ディンケル粉とオリーブ油で柔らか食パン

オリーブオイル以外の材料を混ぜてこねる。私はHBの生地コース使用。いずれもオイルは生地がざっとまとまってから後入れ。

パウンド型にバター(分量外)を多めぬるか、オーブンシートを敷き込んでおく。

HBの生地コース終了約30分前(生地体積2倍が目安)に取り出して3等分してからパンチ後、15分ほどベンチタイム。

2次発酵は1〜2時間。生地の高さが型の縁位になるまで。

オーブンを200℃に予熱。

表面に水をぬるかスプレーして、オーブン200℃で30分、さらに型から出して10分ほど焼く。