鮭といくらの親子丼

いくらは、ぬるま湯（人肌くらい）のお湯の中で、つぶさないようにほぐす｡最後に塩水であらい、ザルに上げて水切りし、麺つゆ、みりんでつける｡麺つゆ、みりんは好みで｡1日くらい漬けておく｡

鮭を焼き、骨と皮をとり、ほぐしておく｡

どんぶりにご飯を盛り、鮭をちらし、いくらの醤油漬けをたっぷり乗せ、海苔を細かくちぎって散らす｡