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手羽元を4分ほど下茹でします
大根と人参は太めの千切りです
圧力鍋に手羽元、野菜、水、調味料を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をし、加圧7分。
手羽元とゆで玉子にしっかり味を付けたいので、キッチンペーパーで落し蓋をし弱火で 10分煮て冷ます。これを2、3回。