わが家の煮魚の基本のキヨーグルトマジック

魚は、うろこ、腸、えらを捕る。ショウガは、皮のまま薄くスライスして残りのショウガは、皮を剥いて針ショウガに切って水に晒す

腸をとった魚の片面に、切り込みを入れておく。

バットに１の魚をキッチンペーパーで余分な水分を拭き取りヨーグルトをまんべんなくまぶし、お酢を均等に振りかけておく。

３の魚を入れ落し蓋をして火加減は、中火の強位にする→吹きこぼれない位の軽く沸騰している状態がベスト。

煮汁が半量位になったら火を止め水あめを入れて溶けたら出来上がり。

魚を皿に盛り付け針ショウガを添えて煮汁を少しかける。