母の味〜ナスとトロロ昆布のとろっと煮

Name: 母の味〜ナスとトロロ昆布のとろっと煮
Yield: 2〜3人分
Ingredients: なす 2本; めんつゆ(2倍濃縮) 大2; みりん 大2; 水 大2; とろろ昆布 適量

Description

母が昔からよく作ってくれる茄子料理。ちょっと甘めのタレを吸ったとろろ昆布♡ヘルシーで美味しいです♡

mikko6

材料（2〜3人分）

なす

2本

めんつゆ(2倍濃縮)

大2

みりん

大2

水

大2

とろろ昆布

適量

作り方

1

茄子は輪切りにして水にさらす(時間がなければ省略可能)
2

油で茄子の表面を焼く(お好みで素揚げでも◎)
3

茄子を取り出し、フライパンにめんつゆ、みりん、水を入れて少し煮立たせる
4

茄子を入れて蓋をし、中火で5分煮る→茄子を裏返し更に5分煮る→時間があれば火を止めて放置(味を染み込ませます)
5

最後にお好みでとろろ昆布を全体にのせて完成！(煮汁が残っていますが、とろろ昆布が吸うので、なくなります)
6

とろろ昆布を茄子に絡めて盛り付けて下さい
7

蓮根やキノコを入れても美味しいです
8

2019.8.27工程2を少し見直しました。今まで作ってくれた方申し訳ありません。

コツ・ポイント

煮汁が沢山残っていてもとろろ昆布が吸うので大丈夫です。茄子に絡めて食べて下さい

このレシピの生い立ち

母の味。自分でも作れるようになりたくて教えて貰いました。茄子ととろろ昆布という組合せでレシピもなかったので、掲載させて頂きます。

レシピID : 3176931 公開日 : 18/09/01 更新日 : 19/08/27

このレシピの作者

mikko6

Instagram→@mikkoro1017 3人(9歳、6歳、4歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪
平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん
週末→お家パン屋さん開店♡

自分の覚書もかねてレシピ更新中
つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡

2009年キッチン開設
どうぞ宜しくお願いします♡