あっさりコンソメスープのロールキャベツ

あっさりコンソメスープのロールキャベツ
母が作ってくれて懐かしい味のロールキャベツです。スープのしみた柔らかいキャベツがとても美味しいです。

材料 (4人分)

合い挽き肉
400g
キャベツの葉
8枚
玉ねぎ
1個
人参
10cm
●卵
1個
●塩コショウ・ナツメグ
少々
粗挽きコショウ
少々

1

キャベツは芯をくりぬいて芯の方から手で1枚ずつゆっくりとはずしていく。

2

大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツを1枚ずつゆでていく。しんなり柔らかくなったら取り出して冷ます。

3

冷ましたキャベツの芯の厚めの部分を包丁で切り取って薄くする。

4

ボウルに合い挽き肉・玉ねぎと人参のみじん切りと●の材料を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出てきたら8等分にして丸める。

5

葉を広げ丸めた④を1つずつのせて包んでいく。(中央に④をのせて手前のキャベツをしっかりかぶせたら両側の葉を内側にたたむ。向こう側にくるりとまいて楊枝でとめる)

6

写真

フライパンにロールキャベツを並べいれ、水800ccを入れて煮る。あくが出たらとりのぞく。沸いたら弱火にし固形コンソメをいれ蓋をして20~30分ほどコトコト煮こむ。

7

器に楊枝をはずしたロールキャベツを2個盛り付け、スープをそそいで、粗挽きコショウをふる。

8

写真

20/3/5 追加・・・
付け合せのお野菜も食べる直前に煮込んでしまえば、盛り付けにいいですよ^^
今回は人参とブロッコリーの芯の部分を使いました。
ベーコンで巻いても美味しいです。

コツ・ポイント

キャベツは破れないように優しくはずしてください。

このレシピの生い立ち

お母さんが作ってくれたロールキャベツを引き継いで作っています。学校から帰るとストーブの上にことこと煮込まれたロールキャベツが入ったお鍋があったのを思い出しながら作っています^^懐かしい味です。


11/5に話題入りしました。とてもうれしいです♪
作っていただけた方々に感謝です^^
レシピID : 317763 公開日 : 07/01/11 更新日 : 10/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

568 (535人)

13/06/27

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あっさり味が美味しかったです(*^^*)ありがとうございます!

Hightea1

ありがとうございます 作っていただきうれしいです♪

13/06/25

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味がよく染み込んで美味しかったです(≧∇≦)

chel725

ありがとうございます 作っていただきうれしいです♪

13/06/11

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初めて作りました☆おいしくできて感動♡♡

Hanachan☻

ありがとうございます 作っていただきうれしいです♪

13/07/06

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白菜で♪いつもロールキャベツはこのレシピですヽ(^。^)ノ

魔法陣グルグル

ありがとうございます 作っていただきうれしいです♪

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rey* 2009年06月04日 23:22
なおにょにょさま

きゃ~、ほんとだ。逆になってます。
お知らせいただきありがとうございました。
早速直しました。

ドジな私ですがこれからもよろしくお願いします^^
てるどん 2009年06月05日 00:09
ご丁寧に有難うございます~(人'∨`*)

4月に100人達成したんですね!!
おめでとうございま~す❤✿❤✿❤

気軽にまた遊びに来てくださいね(^_-)-☆
私もお邪魔させて頂きま~す♡
Profile なおにょにょ 2009年06月05日 08:38
昨日作らせてもらいました。
ロールキャベツは巻くところが、不器用できらいですが・・なんとかできました。
旦那が『今まで作ってくれた中で一番おいしい』って言ってくれました。お弁当にもミニサイズで入れました。
ありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ
これからも作りますね。
Profile きゅーコ 2009年12月15日 22:59
とってもおいしかったです!
ロールキャベツといえばトマトソース?白シチュー?どっちにする?てイメージでしたが、コンソメスープは簡単でおいしくて感激でした☆

今まで自己流で包んでぼろぼろになっていましたが、こちらのレシピを見て初めて上手に包むことが出来ました…!ありがとうございました!

こちらのレシピを参考にさせていただいたことを書いた上で、自分の覚書としてレシピ公開してもよろしいでしょうか?

ちなみに、私が書かせていただいたつくレポ、やたら可愛い器になっちゃってますが、自分の分は味見を兼ねてがっついて食べてしまったので、4歳の娘の分です。。
rey* 2009年12月22日 12:45
きゅーコ さん

お返事遅くなってごめんなさいね。

どうぞ、レシピ公開されて下さい。
いろんなアレンジでみなさんが美味しく作っていただけるならとても嬉しいです♪

ロールキャベツの包み方の公開もしたいのですが、なかなか時間が取れず…。

自宅教室が忙しくて、なかなかレシピUPも出来ないのですが、地味にのんびり更新してますのでまた遊びに来てくださいね。

わざわざコメントありがとうございました^^

にゃんた104 2010年04月08日 01:00
こんばんは☽
コメント有難うございます(^^)

実はロールキャベツ初めて作ったんですよ。なんか難しそうなイメージがありまして・・・でも、とてもわかりやすく簡単に美味しくできたのでびっくりです!トマト味よりやっぱりコンソメが好きです❤

桜はあれから、さらに風に吹かれてハゲそうな勢いです
(T_T)

またキッチンに遊びに来させていただきますね(^^)
Profile まめたん♪ 2010年10月18日 20:20
rey*さん、コメントありがとうございます。

お忙しいのにわざわざコメント下さって嬉しいです。
ロールキャベツって、簡単だけれど、意外と手間が
かかっているように見えるから密かに好きな(笑)
レシピです。

でも、最近野菜の高騰でキャベツを買えず…
やっと購入できたので、まるごとキャベツがあるなら
「ロールキャベツ」でしょう♪♪♪と意気込んで
作りました。

主人も喜んでくれるからとってもお気に入りのレシピ。
これからもお世話になりま~す❤
ロマノフ1世 2011年03月06日 08:46
こんにちは

お返事が遅くなりましたが、
コメントありがとうございました。

コンソメのロールキャベツは子供たちも
気に入ってくれて好評でしたよ♪

春キャベツで また作りますね!!
しょっちゃん。 2011年04月27日 14:32
生まれて初めてロールキャベツを作ってみました(今までは冷凍のを食べていました^^;)。「こんなにとろとろでいいの?!」ってくらいマイルドで、ナツメグのほのかな香りを楽しめました♪ お姑さんのにも負けない味が出せたと思います。ロールキャベツが大好物な次男の、「今夜の感想」が楽しみです。
Profile qe3ep 2011年05月06日 20:58
念願のロールキャベツおいしく作らせていただきました
ありがとうございます^^★