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鳥モモ肉を一口大に切り、両面に焼き色をつけます。
玉ねぎのみじん切りを入れて、半透明になるまで炒めます。
すりおろしたニンニク、しょうがを加え、香りがたったら★を振り入れ弱火で炒めます。
ココナッツミルクと水、鶏がらスープの素を入れ、ローリエと半分にちぎって種を除いた鷹の爪を入れます。
切ったタケノコとシメジを加えて、鶏肉に火がとおるまで弱火で煮込みます。
塩コショウ、しょうゆで味を整えます。辛さが足りないときは、一味を加えます。
器に盛り付け完成♪
shanti0416
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