アスパラ・新じゃが玉ねぎの冷製ポタージュ

アスパラ・新じゃが玉ねぎの冷製ポタージュ

Description

今が旬のアスパラ若葉色に染まった冷製すーぷ

材料 (3人分)

アスパラガス茎の部分
280g
茹でるときの塩
小匙1
ジャガイモ
130g
玉ねぎ
80g
あすぱら茹で汁
50cc
チキンストック
50cc
チキンストックなければ水と固形スープでも
牛乳
200cc
塩コショウ
少々
パセリのみじん切り
少々

作り方

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コツ・ポイント

火をかける工程で、沸騰させない事。アスパラ茹で汁に塩が入っているので9の工程で味見をして下さい。チキンストックがない場合、水と固形スープ1個で代用した際には、胡椒のみでいいでしょう。アスパラの皮からも野菜スープが取れます。

このレシピの生い立ち

アスパラ大量にいただいてその箱の中に下の太い茎もまとまって入っていました。取りたてなので皮を剥いて茹でてお召し上がりくださいと書いてあったので新じゃが、新玉ねぎと冷製スープにしました。ほんのり若葉色で可愛い色合いを楽しみました。
レシピID : 3178819 公開日 : 15/05/23 更新日 : 16/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/09

First tsukurepo mark
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バターを足して少しまろやかに!とっても美味しくできました♡

キャラメルドーナッツ

つくれぽありがとう♪素敵な色合いですね~バター美味しそう♪