柔らか♪豚こま肉のにんにく味噌焼き

1. 1

   

   ジップロックなどの破れにくいビニール袋に豚こま肉と材料Ａを入れ、袋の上からよくもんで全体に馴染ませます。

2. 2

   

   片栗粉を加え、
   さらにモミモミして全体に馴染ませます。

3. 3

   

   フライパンにサラダ油を熱します。
   豚こま肉を適当な大きさずつビニール袋から取り出し、軽くまとめて間隔をあけて置きます。

4. 4

   

   弱めの中火で焼いて底面が香ばしく焼けたら裏返してフタをします。
   
   トロ火にして約４分焼きます。

5. 5

   フタを取り、ふたたび火を強めて表面を香ばしく焼き、お皿に取り出します。

6. 6

   

   焼いている間に、
   ニラを4ｃｍくらいにカットしておきます。
   （根元は縦２~３等分にカットします）

7. 7

   

   材料Ｂを混ぜ合わせておきます。

8. 8

   お肉を取り出した後のフライパンを強火でしっかり熱します。
   

9. 9

   

   ニラともやしを加え、ひと混ぜしたら中央に材料Ｂを入れて煮立て、サッと炒めてすぐに火から下ろし、お肉に添えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち