ハチクとフキの煮物

ハチクは皮を剥いて輪切りにして10分程茹でる。フキはお鍋に入る長さに切って塩茹でし、筋を取って５ｃｍの長さに切る。

お鍋に１と出汁を入れて火にかける。調味料を順に加えて煮る。

さっと熱湯をかけて一口大に切った油揚げを加えてさらに煮る。