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鶏肉となすのにんにく醤油炒め☆

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Description

にんにくを主役にするめ、甘みを抑えて醤油ベースの味に☆なすとも相性バッチリ！調味料を合わせて加えるので簡単です～♪

材料 （１～２人分）

鶏もも肉
1枚
なす(中～大)
1本
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ2
★酢
小さじ1
★片栗粉
小さじ1
★にんにく(チューブ)
4～5㎝(お好みで)
塩こしょう
適量
刻みネギ(青ネギ)
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをふる。

  2. 2

    なすはがくとへたをとり、食べやすい大きさに切る。★はよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。色が変わってきたら裏返す。

  4. 4

    写真

    鶏肉の色が全体的に変わってきたら、なすを加える。なすに油がまわったら、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。

  5. 5

    弱火にして合わせておいた★をまわし入れ、全体に絡めるように炒め合わせる。水分がとんで、調味料が絡まればできあがり♪

  6. 6

    お好みで刻みネギをかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

＊蒸し焼きの時に、焦げそうなら火を弱めてください。＊酢はなすの変色を防ぐために入れてますが、抜いても大丈夫です。＊とろみをつけるために片栗粉を入れてますが、入れなくても大丈夫です。＊甘めの味が好みであれば、みりんの半量を砂糖に変えても◎＊

このレシピの生い立ち

これから旬を迎えるなすを使って、にんにくを主役にした味つけでおかずを作ってみたくて考えました。砂糖を入れずにみりんを使うことで、甘さを抑えてみました。
レシピID : 3184634 公開日 : 15/05/19 更新日 : 15/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年3月30日
写真
ほのぼのいっこ
美味しかったです
#なす
2016年7月18日
写真
クックQMHV0R☆
去年はたくさんお世話になりました。今年もたくさん作ります。

嬉しいれぽありがとうございます♡ぜひまたお願いしますね～♪

2015年8月7日
写真
しおコンブ
にんにく醤油、元気が出ますね！酢でさっぱりもしていい感じでした♪

嬉しいお言葉ありがとうございます♡美味しそうなれぽ感謝です！

2015年7月19日
写真
ともぱんたから
美味しいレシピありがとう♡

作ってくださって嬉しいです♡れぽありがとうございます！

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( )
☆まつえり☆
鶏肉となすのにんにく醤油炒め☆
by ☆まつえり☆