簡単!プレッツェル

簡単!プレッツェル

Description

カリふわ食感!でももっちり!

材料 (6個)

★塩
3g
★砂糖
10g
★ドライイースト
1g
★水
110ml
★バター
10g
お湯
700ml
20g
岩塩、チアシード
適量

作り方

1

★の材料をHBに入れ20分捏ねます。

2

生地を6個にしてベンチ15分

3

空気を抜くように横長に伸ばす。クルクル巻いてとじ目をしっかり止める。ベンチ15分。

4

40〜50㎝に伸ばして、プレッツェルの形にしてオーブンペーパーにのせる。その時ペーパーを6個に切っておくと便利!

5

霧吹をして35〜40℃で10〜15分オーブン発酵させる。重曹を入れてお湯を沸かす。オーブンは220℃に余熱

6

生地をオーブンペーパーごと入れて片面20秒ずつ茹でる。ケトリング

7

天板にオーブンペーパーをしき茹でた生地をのせて岩塩、チアシードをトッピング。クープを入れる。

8

素早くオーブンに入れる。220℃で15分焼成

コツ・ポイント

茹でてから素早くオーブンに入れてください。

このレシピの生い立ち

コストコで沢山強力粉を買ったので…それと今話題のチアシードをパンに使ってみたかったから
レシピID : 3186619 公開日 : 15/05/20 更新日 : 15/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

21/03/12

写真

本当に簡単で美味しく出来ました。

nonkong☆

21/03/10

写真

うちでプレッツェルが焼けるなんて!形はまだまだですが、味は良し( ≧∀≦) ベーグル型もなかなかいけます 作るって楽しい!

料理は好き

20/05/16

写真

220度でも焦げずに美味しく出来ました!ありがとうございます!

ぽんつくっ❄

19/11/10

写真

もちカリに焼けました!みっちりで食べ応え噛み応え最高ですね♪

ちょこふみ