アップルシナモン・ダイエットケーキ
meson2009
作り方
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1
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☆の部分の準備をします。りんごは皮と芯を取り、適当な大きさにカットし琺瑯やステンレスの鍋に入れ、☆印の材料をすべて入れる
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2
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１をしばらく放置します（３０分～１時間）
オーブンを１８０度に温めます
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4
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２の粗目が馴染んで少し水気がでてきたら、中火にしてかき混ぜながら、煮りんごを作ります。
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5
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４が全体的に少し柔らかくなった時点で火を止めてボウルに移し、麺棒で少し叩いて、半潰しの状態にします。
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6
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2015.11.8追記
フープロを使って粗くピューレにするのもおススメです。
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8
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大き目のボウルに豆乳以外の○の材料をすべて入れて、泡立て器でかき混ぜたら、３の粉を入れ、ゴムべらに持ち替えて馴染ませます
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9
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７に豆乳を少しずつ入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。途中シナモンパウダーを適量振り入れます
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10
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３で用意しておいたセルクルに８を入れてヘラで平らにしたところに６の飾り用りんごを写真のように乗せます
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11
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シナモンが好きな方は９にシナモンをもう一度一振りします
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12
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１８０度のオーブンに９にアルミホイルを被せたものを入れて、２５分焼いたところでアルミを取り、さらに２０分焼きます
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13
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竹串を刺して中に火が通っていたら、すぐに取り出し、型から外し、ケーキクーらで冷まして出来上がりです
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コツ・ポイント
時間がたくさんあれば、煮リンゴをジャム状にしっかり煮て作っても美味しくできます。その場合はりんごの分量をもう少し増やしてもOKです。
オーブンはデロンギコンベクションオーブンを使っています。表面が焦げやすいので最初アルミホイルを被せました。
オーブンはデロンギコンベクションオーブンを使っています。表面が焦げやすいので最初アルミホイルを被せました。
このレシピの生い立ち
乳製品、バターなどの油脂が入っていません。小麦以外のアレルギーに対応、身体にやさしいおやつです。
meson2009
