カポナータ 簡単イタリアン

カポナータ 簡単イタリアン

Description

【2017.03.17話題入り!!】外食で食べて美味しかったので、家庭でも作りました。

材料 (2人分)

なす
1本
玉葱
1/2個
ズッキーニ
1本
パプリカ
1/2個
かぼちゃ
1/8個
トマト缶
1/2缶
小1

作り方

1

茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらす

2

玉葱、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃも食べやすい大きさに。ニンニクは、芽をとり、つぶす。

3

フライパンに分量外のオリーブオイル大1程度を入れる。野菜を全て入れて、トマト水煮、塩を加え、ローリエをのせて、蒸す。

4

中火で加熱し、沸騰したら弱火にして8分加熱。火を止めて余熱であたためる。

コツ・ポイント

あしらいにバジルの葉があると素敵ですね。パンにのせてもいいですね。

オリーブオイルは入れなくても、鍋が分厚ければ、トマトの水分だけで煮込むことができます。

このレシピの生い立ち

外食で食べて美味しくて、小さく切らずに、大きめ野菜にして。冷めてもお弁当も美味しかったです。
レシピID : 3193250 公開日 : 15/05/23 更新日 : 17/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (28人)

18/11/28

写真

簡単で野菜もとっても美味しかったです(^o^)また作ります♪

*coron*

凄い量嬉し><ご家族と食卓囲まれている風景想像して癒されます

18/09/04

写真

食卓華やぐ極旨逸品☆台風接近中ですね…電車大丈夫?お互い用心…!

なつき☆ミ

凄い華やぎ庭園のようだわ^^小学校休み昨日から決定異例に驚き

18/08/30

写真

先日保存にトマト加えてソースに&坂東様御共演♬こちらも美味最高!

カルン

私も坂東様のレシピ美味しかったです♬トマト最近急激に高くなり

18/08/27

写真

帰省前の食材消費週間弁当に♫彩り・お味・簡単さどれも完璧です☆嬉

なつき☆ミ

食材消費習慣とは思えない!インスタのっとりそうな勢いですね♫

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