家庭の味４　うちのチーズハンバーグ

玉葱みじん切りとオリーブオイル大匙１をフライパンに入れて、中火でじっくり炒める。

この程度まで、茶色くなってトロトロになったら火を止めて、冷ます。

牛肉をフードプロセッサーで荒目のミンチ状にし、ボールに入れる。麩もフードプロセッサーで粉状にして加える。

6等分してボール状にし、チャッチボールの要領で空気をしっかり抜く。小判状に成型する。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ハンバーグを並べて蓋をする。中火で5分間加熱したらハンバーグをひっくり返す。

もう一度蓋をして、約5分間焼く。フライ返しで押して赤い肉汁が出るようならもう少し加熱する。出なければOK!

完成です！お好みでケチャップをかけてお召し上がりください！