詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚肉にひと手間！大根と豚バラ肉の味噌煮

豚肉にひと手間！大根と豚バラ肉の味噌煮の画像

Description

味噌としょうがの風味が、美味しい！味噌が苦手な人でも、食べやすい味です！

材料 （４人分）

大根
１/２
豚バラ肉
１５０㌘前後
しょうが
３～４㎝
●砂糖
大さじ２と１/２
●味噌
大さじ２
●醤油
小さじ１
●酒
大さじ２
●みりん
大さじ２
●かつおだし
小さじ１
●水
カップ２杯
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮を剥いて、２㎝幅位に切り、４等分、人参も皮をむき、少し厚めの半月切り、しょうがは細切りにします。

  2. 2

    写真

    豚バラ肉は、沸騰したお湯に、さっと通して油抜きします。(生の部分が残ってても良い)食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油をなじませ、しょうがを炒め、香りがしてきたら、①と②を入れ、炒めます。

  4. 4

    写真

    全体に、油が回ったら、●の調味料を全部入れ、中火でペーパー等で落し蓋をして、１５分くらい煮ます。

  5. 5

    煮汁が、１/３位に減ってきたら、１度、火を止めて、みりん大さじ１(分量外)を足します。

  6. 6

    写真

    全体をさっと、かき混ぜて、再びフタをして、５分くらい強めの中火で煮たら、出来上がり！

  7. 7

    あいちゃん♡手間かかるこのレシピ最近私も作らないのに汗)何度もリピしてくれて嬉しい！照りが出て美味しそう！いつも有難う！

コツ・ポイント

豚バラ肉を、さっと油抜きをする事です。
油抜きする事で、余分な脂肪分が取れ、味も染みやすくなります！それと、途中でみりんを足す事かな♪

このレシピの生い立ち

今までは、煮物は圧力鍋専門でした。でも圧力鍋だと時短で柔らかく出来ても、美味しそうな照りが、出ないので少しアレンジしてみました！
レシピID : 3198972 公開日 : 15/05/26 更新日 : 20/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2022年2月22日
写真
banbonmama
　少しの手間で美味しくなった味噌煮✨お味噌と豚肉って相性抜群なんですね！大根にもしっかり味が染みて味噌煮の美味しさを実感^o^
#大根と豚バラ美味しい✨
2020年11月10日
写真
☆あいちゃん
久々に此方お世話に(*´꒳`*)味噌の風味が染み込み美味しい〜豚小間で（謝）油落としてヘルシーも嬉しいレシピ♡ご馳走様でした
#大根と豚の味噌煮
2020年1月22日
写真
banbonmama
豚肉のひと手間初めて♡味よくしみて美味しさup↑生姜風味も✿感謝
2019年8月4日
写真
ユーロン
味噌のこくと生姜風味がいいです。ホクホク大根人参豚さんいい(^^

このRp見つけてくれて嬉しい❗美味しく食べて貰え良かった有難

もっと見る
つくれぽを書く

( )
カレンガール
豚肉にひと手間！大根と豚バラ肉の味噌煮
by カレンガール