鶏肉ときゅうりの唐辛子炒め

鶏肉は、塩・胡椒・酒各少々（分量外）をからめておく。

きゅうりは縦４つ割りにし、タネの部分を包丁などでこそげ取ってから、２ｃｍ幅に切る。

長ねぎは粗みじん切り、赤唐辛子はヘタを取っておく。｛Ａ｝はボウルなどに合わせ、混ぜておく。

②のきゅうり、長ねぎ、④で取り出した赤唐辛子を加えてさっと炒め合わせたら、｛Ａ｝を加えてとろみがつくまで炒め器に盛る。