アボカドとベーコンのペペロン丼
Description
栄養価の高いアボカドと相性のいいベーコンを炒めてご飯の上にのせた物です。簡単にできて元気が出る味です(^^)。
chi−ちゃん
材料
（2人分）
1個
ベーコンスライス（ブロックでも）
2枚分
にんにく
1片
鷹の爪(輪切り)
適量
顆粒コンソメ
小さじ1弱
60㏄(大さじ4)
塩、こしょう
少々
2杯分
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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ポーチドエッグを作る。鍋に分量外の水と小さじ1の酢を入れて沸騰させたら箸でクルクル水流を作り、中央部に卵を。→
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2
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→白身を寄せて半熟位になったら器にあげておく。
（温泉卵の場合はレシピID : 2145582を参考に。）
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4
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ熱し、香りがついたらベーコンと鷹の爪を入れ炒める。
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5
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ベーコンに焼き色がついたらアボカドを加え入れ炒める。
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6
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5に水とコンソメを入れ、アボカドがなじんだら火を止める。味を見て塩コショーで味を整える。
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7
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丼にご飯をよそう。その上に6を入れ、中央部に2の卵を置いたら出来上がり♪
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8
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お好みでネギや貝割れを散らして、卵を崩しながら食べて下さいね(^^♪
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9
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※トップの写真はブロックベーコンをカットしたものと温泉卵を使っています。
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2017/12/02話題入りしましたo(^▽^)oありがとうございました〜♡
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yesmamaさんが炒り卵をのせて下さいました。ふわふわ卵まぜまぜ美味しそうですね♪有難うございました♡
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コツ・ポイント
卵はお好みで無くても構いません（我が家はいつものせてます^^）。
6で煮詰めすぎると濃い味になるので注意です。
6で煮詰めすぎると濃い味になるので注意です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったアボカドとベーコンでペペロンチーノスパゲティを作ろうとしたところ、麺が在庫切れ(笑)。急きょご飯に合わせたところ「美味しい！」と家族から。元気の出る丼に変身させました(^o^)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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chi−ちゃん
