低糖質 大豆粉ポップオーバー(*^^*)
Description
糖質制限中でも粉もん食べたい！
パンの代わりはもちろん、スイーツとしても楽しめる低糖質な大豆粉ポップオーバーです。
パンの代わりはもちろん、スイーツとしても楽しめる低糖質な大豆粉ポップオーバーです。
あごひげにゃんこ
材料
（マフィン型４個分）
小麦グルテン(糖質8.2g/100g)
２０ｇ
ラカンカ顆粒(糖質0g/100g)
１ｇ
塩(糖質0g/100g)
１ｇ
５０ｇ
バター(糖質0.2g/100g)
２０ｇ
作り方
-
-
1
-
大豆粉、小麦グルテン、ラカンカ顆粒、塩を混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
牛乳とバターを耐熱容器に入れて４０～６０秒レンジアップ。
バターがちょっと塊で残ってるくらいでＯＫ。混ぜれば溶けます。
-
-
-
3
-
ボウルに卵を割り入れてホイッパーで撹拌し、２を入れてさらに混ぜる。
-
-
-
4
-
３の液体に１の粉ものを少しずつ入れながら、ホイッパーで混ぜ合わせる。
ダマにならないようしっかり混ぜましょう。
-
-
-
5
-
４の生地を型の３分の１～２分の１くらいの高さまで流し入れます。
-
-
-
6
-
予熱は高め（２３０～２５０℃）にオーブンを温め、２００℃に設定しなおしてから３０分焼く。
-
-
-
7
-
焼き色をしっかり付けると萎みにくいです。
-
-
-
8
-
焼き上がったら型から外して網などで冷ましましょう。
-
-
-
9
-
大豆粉は微粉タイプがオススメです。
我が家はみたけの大豆粉を使用しています。のど越しが全然変わってきますよ。
-
-
-
10
-
大豆粉ポップオーバーは糖質3.3g/100g、１個当たり糖質1.9g。
小麦粉では糖質16.3g/100gです。
-
-
-
11
-
テフロン加工されたマフィン型を使うと、型離れしやすすぎてあまり膨らみませんが、パンっぽい食感がお好みの方はこっちが◎
-
-
-
12
-
広がらないタイプのマフィンカップで作ったら、ぷっくりきのこみたいでかわいいですよ(*^^*)
この場合は中は空洞です。
-
-
-
13
-
低糖質な甘味はいかがですか？ラカンカ顆粒で作る低糖質あんみつID:3209304のレシピも公開しています。
-
-
-
14
-
朝食にうれしいシリーズ① 低糖質大豆粉ガレットID:3194349も公開しています。参考にしてみてください。
-
-
-
15
-
朝食にうれしいシリーズ② 低糖質大豆粉パンケーキID:3192191も公開しています。参考にしてみてください。
-
-
-
16
-
2015年9月20日
「低糖質」の人気検索で１位いただきました☆
皆様ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
液体の温度が低いと膨らみにくいので、バター溶かしがてら牛乳も温めましょう。
このレシピの生い立ち
あごひげにゃんこ
