簡単♪塩豚の丼ぶり
作り方
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~塩豚の作り方~
豚バラ塊肉に粗塩をもみこみ、キッチンペーパーで包んでラップにくるんで冷蔵庫に寝かせておきます。3日くらいからが食べごろだそうです☆
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フライパンにごま油を熱して強火で、小松菜の茎の部分から先に炒めて、葉の部分を入れてさっと炒めてお皿にあげて塩を少し振っておきます。(塩のかけすぎに注意)
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4
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同じフライパンにごま油を少し足して、ニンニクをいれ、こんがりしたら取り出して、塩豚を両面焼きます。余分な油はキッチンペーパーなどでふき取ります。
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5
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酒を入れて、☆のたれを投入し、煮立ったら出来上がり☆
どんぶりにご飯をいれて、取り出しておいた、小松菜、にんにくをのせ、塩豚をのせて、たれをかけます。
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コツ・ポイント
タレをからめるだけなのでとっても簡単♪塩豚はおいしくて、保存もできるし、いろんな料理に使えるので、とっても便利です(・∀・)
このレシピの生い立ち
ゆきほさんの”塩豚と白菜の煮物”を作って『塩豚』のおいしさに感動し、いろんな料理に使いたくなりました♪うちでよく作っている、主人の大好物の豚丼を塩豚にしてみたら、豚の旨みがましていつもよりとってもおいしくできました♡