糸こん明太子

糸こんにゃくはアク抜きをしておく（我が家は今回　アク抜き済みのものを使用しました）。アク抜きした糸こんにゃくの長さを４等分くらいに切っておく。明太子は中身を取り出しておく。

熱したフライパンに糸こんにゃくを入れ水分が飛ぶまで強火で乾煎りする。水分が飛んだら弱火にしサラダ油を入れ明太子も入れる。明太子がまんべんなく糸こんにゃくと絡むように炒め合わせる

明太子がパラパラにほぐれ糸こんにゃくと絡んだら酒を入れアルコール分が飛ぶまで炒める。薄口醤油を入れ中火にし炒め全体に馴染んだら出来上がり。