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簡単、ピーマン丸ごとの肉詰め

簡単、ピーマン丸ごとの肉詰めの画像

Description

節約レシピです。生ゴミが出るのもピーマンのヘタのまです。豆腐でかさ増しえのきで味増しです

材料 （4人分）

ピーマン
20個
豚ひき肉
300g
人参
5cm
玉ねぎ
1個
えのき
10g
塩胡椒
適量
豆腐
半丁
しょうが
チューブ1cm
サラダ油
適量
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りしレンジで1分半、人参ピーマンのヘタをみじん切りにしフライパンでさっと炒める えのきは小口切りに

  2. 2

    写真

    人参、えのき、ピーマンのみじん切りをレンジ700wで2分でも良いですよ

  3. 3

    写真

    ミンチをボールに入れ、豆腐と②も投入塩胡椒し混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    ピーマンの中に具をスプーンで詰める
    詰め終わったら、小麦粉を薄くつける

  5. 5

    写真

    フライパンに油をひき、具を詰めた所から中火で焼きます

  6. 6

    写真

    焦げ目かつけば、ピーマンのぐるりも焼いていきます

  7. 7

    写真

    ぐるりを焼き、最終蒸し焼きにします

  8. 8

    写真

    出来上がりです
    ポン酢で食べると美味しいです

  9. 9

    写真

    お弁当代用にパン粉を付けて揚げました

コツ・ポイント

なかの具を直接焼かないので最後蒸し焼きにすることによって中まで火が通ります

このレシピの生い立ち

ピーマンの肉詰めを今までは縦半分にしていたのですが肉詰めとピーマンが剥がれたりとかあったんですがこれなら詰めやすいですし、はみ出しません。
レシピID : 3223021 公開日 : 15/06/08 更新日 : 15/08/17

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簡単、ピーマン丸ごとの肉詰め
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