糖質制限!小鍋ひとつで簡単ワインゼリー
作り方
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1
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パルスイート液状を冷蔵庫から出しておき、計量スケール、小鍋と計量スプーンを用意する
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2
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計量スケールに小鍋をのせて、水25gを入れて粉ゼラチンを振り入れ、15分ふやかす
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3
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粉ゼラチンがふやけたら、計量スケールで測りながら★を入れて弱火にかけ、ゼラチンを完全に溶かす
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4
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ゼラチンが溶けたら火を消して、最後にパルスイート液状を入れて混ぜる
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5
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器に入れて冷蔵庫で冷やし固める
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6
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ゼリー作りにはパルスイート液状が便利です
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7
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コーヒーゼリーも作りました。(レシピID : 3213569 )
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8
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ミントゼリーも作りました(レシピID : 3221494)
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コツ・ポイント
・ゼラチンは水の中に振り入れる
・ゼラチンは弱火で完全に溶かす
・ゼラチンは50℃から60℃で溶け、熱すぎると固まりが悪くなるので弱火で温める
・パルスイート液状は熱で甘みが弱まるので最後に入れる
・ゼラチンは弱火で完全に溶かす
・ゼラチンは50℃から60℃で溶け、熱すぎると固まりが悪くなるので弱火で温める
・パルスイート液状は熱で甘みが弱まるので最後に入れる
このレシピの生い立ち
食後にさっぱりしたものが食べたくて、白ワインでゼリーを作りました。アルコールを飛ばしてないのでちょっと大人な味です。