ゴーヤーはさみ焼き

ゴーヤーはわたをとり粗みじん切りし、塩もみし10分程おく。長ねぎはみじん切りする。

鶏ひき肉に塩を加え粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。１と溶き卵、片栗粉を加えてさらによく混ぜる。

２を10等分に分け、丸めて平たくし、輪切りのゴーヤーを両面に貼り付ける。