押し麦と夏野菜の豆乳スープ

枝豆は茹でてさやから出す。とうもろこしも茹で身をそぎ取る。玉ねぎ、トマト、ベーコンは7㎜角に切る。

鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを加えなじませる。弱火で炒め透き通ってきたらベーコンを加え炒める。

2に押し麦、水、顆粒スープの素を加え蓋をして弱火で15分程煮込む。