時短！おくら&ちくわのマヨおかか和え

オクラの下処理をします。茎近くの茶色いﾌﾁ部分を、面取りする。(茎は落とさないで！)

オクラを塩揉みして、沸騰したお湯で1分強茹でる。茹で上がったら、ざるにあげて流水で冷やし、水をしっかりときる。

ちくわ、茹でたオクラは食べやすい大きさに乱切りする。同じくらいの大きさにするのがポイントです。