簡単☆美味しい☆梅ジャム☆
BABBIたん。
作り方
-
-
1
-
熟した梅をよく洗い、ヘタを取ります。
傷のある梅でも使えます！
※傷の部分は、包丁で取ってください。
-
-
-
2
-
お鍋に、梅とお水を入れ煮ます。
お水から煮て、沸騰して梅が浮き上がって来たら火を止め、そのまま冷まします。
-
-
-
3
-
冷めたら、ザルにあげ水を切り、裏ごしします。
お味噌を漉す網でOK!
種は捨てます。
お鍋の中で漉すといいですよ！
-
-
-
5
-
熱いうちに、煮沸消毒した空き瓶に移します。
-
-
-
6
-
あら熱が取れたら、冷蔵庫で保存！
-
-
-
7
-
毎年沢山つくれぽありがとぉございます
今年も柚子ジャムの季節がやって来ました
この時期手が痛くなる程柚子ジャム作る私です
-
-
-
8
-
大変ですが、皮は薄めに切る事をおすすめします！ 3回にこぼして皮のえぐみ(苦味)が無いことを確認してください。
-
-
-
9
-
苦味が薄まったら最後の仕上げに入りましょ！
えぐみ(苦味)があったらもう何回かにこぼしてね！
-
コツ・ポイント
傷のある梅が使えます！
作る際は、傷や傷んだところは取り除いてください！
沢山煮詰めなくても、冷えるとトロトロになります！
梅が沢山なくても、梅の量に関係なく作れます！
甘さ控え目にしてあります。
砂糖の量は、作りながら調整してください！
作る際は、傷や傷んだところは取り除いてください！
沢山煮詰めなくても、冷えるとトロトロになります！
梅が沢山なくても、梅の量に関係なく作れます！
甘さ控え目にしてあります。
砂糖の量は、作りながら調整してください！
このレシピの生い立ち
毎年、沢山梅を頂くので作ってみました！
梅干しや、シロップに使えない傷のある梅が使えます！
クエン酸タップリ！
梅干しや、シロップに使えない傷のある梅が使えます！
クエン酸タップリ！
BABBIたん。
