きのこと豆の食べるトマトスープ

きのこと豆の食べるトマトスープ
タンパク質と食物繊維たっぷり、低糖質(低炭水化物)ダイエットにも育ちざかりのお子様にもおススメ。夏は冷たく、冬は熱々で♡

材料

きのこ(エリンギ、舞茸、マッシュルームなど)
一握りずつ
玉ねぎ
小一個
にんじん
中一本
カットトマト
1缶
豆の水煮(ミックスビーンズなど)
1袋
大さじ1〜2杯
塩・コショウ
適量
イタリアンハーブソルトなど
適量(なくてもOK)
好みでベーコンやウィンナー
適量

1

みじん切りにした玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒める

2

好みでベーコンやウィンナーの輪切りみじん切り〜一口サイズなど好みの大きさに切ったきのこ類を入れて炒める

3

にんじん、トマト缶、豆類、水を入れて柔らかくなるまで煮込み、コンソメと塩・コショウ、イタリアンハーブソルトなどで味付ける

4

パルメザンチーズを振るとコクが出ます。パセリを飾って出来上がり。夏場は冷たくしても美味しいです。

コツ・ポイント

簡単、テキトーにできて美味しい♡ダイエット中はそれが一番! これだけでおなかいっぱいになり、ダイエットが全く苦になりません。豆類でタンパク質を補充、きのこで繊維質もたっぷり。短期間でラクラク成果を出せるかも。お子様にも栄養満点でお勧めです♡

このレシピの生い立ち

低炭水化物ダイエットが夏前の我が家の習慣。でも、いつもミネストローネスープだと飽きるなぁと思い、きのこと豆のスープを思いつきました。タンパク質と食物繊維がたっぷりで美味しく、お客さんにも出せるクオリティです。
レシピID : 3230504 公開日 : 15/06/11 更新日 : 16/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (50人)

18/12/01

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お鍋から失礼(^^; 舞茸入、具沢山でボリューム満点美味でした♡

アクセル☆

舞茸美味しいですよね!あったかお鍋で作ってくれてありがとう♡

18/09/02

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この取り合わせ最高に美味!明日残りをスープパスタにする予定♫感謝

北京パンダ

スープパスタ、いいですね!今度やってみます。れぽありがとう!

18/06/30

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鶏胸肉やズッキーニをプラスして美味しく戴きました♪また作ります!

ジャスフォー

鶏胸肉とズッキーニ、いいですねぇ!夏らしくて食が進みそう♡

18/04/20

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野菜をプラスして具沢山にしました。優しい味で美味しくできました。

みぞみぞっち

具沢山で美味しそう! 嬉しいコメントありがとうございます♡

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