あさいち紹介 麻婆豆腐

木綿豆腐を2㎝角に切る。
豚肩ロースは細かく切る。
きのこ類は、みじん切りとザク切りを半分ずつ。
長ネギはみじん切り。

木綿豆腐を沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したらざるにあげる。（約1分煮る）

豚肩ロースと、みじん切りにしたきのこ類を炒める。（炒め油不要）

※水を加えて煮るタイプの「マーボー豆腐のもと」をお使いください。

火を止める1分前に、ザク切りのきのこ類を投入。

食感を残します。

一度火を止め、付属の片栗粉でとろみをつけたら、鍋肌からサラダ油を回し入れ、30秒程再び加熱。味がまろやか&つやが出る。

お好みで、生姜やラー油、山椒などを入れても美味しい♪