香り黒トリュフとろーり濃厚リゾット

1. 1

   

   ご飯はザルに入れて周りのヌメリを洗い流す

2. 2

   

   パセリは洗わずみじん切りに切る

3. 3

   

   玉ねぎ、ベーコンはみじん切りに切りフライパン弱火でコンソメ、昆布茶を入れしんなりするまで炒める

4. 4

   

   水、牛乳、ご飯を入れて煮る

5. 5

   

   火を止めてパルメザンチーズを入れて混ぜ合わせ塩、こしょうで味を整える

6. 6

   

   皿に盛り付けトリュフをスライサーでリゾット上に飾りパセリをふりかけ完成

7. 7

   

   今回使ったトリュフ

8. 8

   

   今夜はトリュフリゾット、ひき肉なすびトマトセルクル詰め、シーザーサラダでいっただきまーす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち