男の自炊料理 手羽元と大根の煮物
作り方
コツ・ポイント
素材を煮込むだけという、シンプルな料理。
肉じゃが、もそうですが、事前に炒めることで、表面を焼き固め、荷崩れを防いで、コクをだします。
肉じゃが、もそうですが、事前に炒めることで、表面を焼き固め、荷崩れを防いで、コクをだします。
このレシピの生い立ち
安くてうまい手羽元。
なんか利用する手はないかと思い、料理の本をいろいろ見てきましたが、もともと良い素材はシンプルな料理がベストかと。
酒ではなく白ワインにしたのは、さっぱりした感じを出すため。
なんか利用する手はないかと思い、料理の本をいろいろ見てきましたが、もともと良い素材はシンプルな料理がベストかと。
酒ではなく白ワインにしたのは、さっぱりした感じを出すため。